Misosuppe: Arten, Zubereitung und Salzbalance 2026

Misosuppe: Arten, Zubereitung und Salzbalance 2026

Misosuppe ist eine japanische Suppe auf Basis von Miso (fermentierte Sojabohnenpaste) und einer Brühe, die meist mit Tofu und Algen ergänzt wird. Du bekommst damit ein leichtes, warmes Gericht, das vor allem über Umami, Salzbalance und Fermentation funktioniert. Was...