Tempura Roll: Was ist das und welche Zutaten?

Tempura Roll: Was ist das und welche Zutaten?

Eine Tempura Roll ist eine Sushi-Rolle, bei der eine oder mehrere Zutaten in Tempura-Teig ausgebacken werden oder die ganze Rolle kurz frittiert wird. Wenn du dich fragst, was eine Tempura Roll ist, dann geht es im Kern um den Kontrast aus Sushi-Reis, Nori und...
Gomawakame-Algensalat: Was ist Wakame-Salat mit Sesam?

Gomawakame-Algensalat: Was ist Wakame-Salat mit Sesam?

Gomawakame-Algensalat ist ein japanisch geprägter Salat aus Wakame-Algen mit sesambetonter Würzung. Er wird meist kalt serviert, schmeckt mild maritim, leicht süß-säuerlich und bringt vor allem Umami, etwas Crunch und eine klare Beilagenfunktion auf den Tisch. Wenn du...
Japanische Grillspieße 2026: Yakitori, Tare und Shio

Japanische Grillspieße 2026: Yakitori, Tare und Shio

Japanische Grillspieße sind kleine, direkt gegrillte Spieße, bei denen Schnitt, Garzeit und Würzung wichtiger sind als große Marinaden. In der Praxis meint man damit oft Yakitori, also Hähnchenspieße, aber 2026 gehören auch Gemüse, Rind, Garnelen und Lachs...
Sushi-und-Grill-Kombination 2026: So klappt die Mischung

Sushi-und-Grill-Kombination 2026: So klappt die Mischung

Sushi und Grill als Kombination funktionieren gut, weil kalte, präzise Sushi-Formen und warme, röstaromatische Grillgerichte unterschiedliche Texturen und Umami-Profile zusammenbringen. 2026 gilt diese Mischung als besonders alltagstauglich, wenn du Reihenfolge,...
All you can eat 2026: Qualität und Transparenz bei KIKKO

All you can eat 2026: Qualität und Transparenz bei KIKKO

All you can eat bedeutet 2026 nicht mehr einfach nur „viel essen“, sondern ein klar gesteuertes Restaurantkonzept mit Zeitfenstern, digitaler Bestellung, Resteregeln und bewussterer Auswahl. Wenn du ein gutes All-you-can-eat-Angebot bewerten willst, zählst heute vor...