Avocado im Sushi: Warum Japan importabhängig ist

Avocado im Sushi: Warum Japan importabhängig ist

Kurze Antwort: In Japan ist Avocado kein klassischer Sushi-Belag. Avocado-Sushi entstand vor allem außerhalb Japans, während die heimische Sushi-Kultur an traditionellen Zutaten festhält und Avocados als importabhängige Frucht gelten. Worum es hier geht: Die...
Japanische Beilagen: Welche passen am besten zu Sushi?

Japanische Beilagen: Welche passen am besten zu Sushi?

Japanische Beilagen sind kleine, ergänzende Gerichte wie Edamame, Misosuppe oder Algensalate, die eine Mahlzeit geschmacklich strukturieren und durch Umami, Frische oder Wärme ausbalancieren. Sie dienen dazu, Kontraste zu Hauptspeisen wie Sushi oder Grillgerichten zu...
Sushi Guide 2026: Formen, Zubereitung und Allergene

Sushi Guide 2026: Formen, Zubereitung und Allergene

Sushi ist eine japanische Speise aus gesäuertem Reis, der mit verschiedenen Zutaten wie Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Ei kombiniert wird. Im Kern definiert sich Sushi über den speziell gewürzten Reis, während die Beläge und Formen die Vielfalt bestimmen. Im Jahr...